Odeszła zima, stopniały śniegi, a my znów wszystkimi zmysłami zaczynamy odczuwać subtelny powiew wiosny. Słońce, dłuższy dzień oraz zachęcająca do spacerów aura sprawiają, że na nowo budzimy się do życia. Problem pojawia się gdy mimo to czujemy ogólne przemęczenie, obniżenie sprawności fizycznej i psychicznej oraz spadek odporności. Takie objawy mogą być efektem nagromadzenia w organizmie związków toksycznych.
Dlaczego tak się dzieje? Otóż w każdym żywym organizmie kumulowane są przez lata niewielkie ilości toksyn pochodzących z żywności, zanieczyszczeń środowiska czy przyjmowanych leków. Ich poziom regulowany jest przez narządy wydalnicze, które odfiltrowują je, a następnie usuwają. Problem pojawia się, gdy toksyny przekroczą pewien dopuszczalny limit. Organizm nie jest już w stanie ich wydalać, w związku z czym toksyny odkładają się w tkankach i upośledzają ich funkcjonowanie. Najbardziej obciążana jest wątroba i układ pokarmowy, toksyny odkładają się również w tkance tłuszczowej. Obciążony nimi organizm zaczyna wadliwie funkcjonować, czego efektem jest złe samopoczucie, bóle głowy, zatrzymywanie wody czy osłabienie odporności.
Czy zatem ludzki organizm jest bezbronny wobec atakujących go zewsząd toksyn? Oczywiście, że nie. Każdego z nas natura wyposażyła w kompleksowy system obronny wyspecjalizowany w eliminowaniu toksyn. W naszych komórkach znajduje się kilka tysięcy cząsteczek specjalnego białka cytochromu P450, wychwytującego toksyczne substancje i przy udziale wolnych rodników tlenowych zamieniającego je w związki, które mogą być sprawnie usunięte z organizmu. Usuwanie toksyn z organizmu odbywa się wieloma drogami. Największe znaczenie mają w tym procesie: układ pokarmowy, układ moczowy, skóra i płuca.
Prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, do którego należą wątroba, trzustka, żołądek i jelita stanowi niezbędny element zachowania zdrowia. Wątroba stanowi jeden z najważniejszych narządów uczestniczących w przemianach docierających do organizmu związków chemicznych. Zbyt wysoka podaż toksyn może prowadzić do upośledzenia w ich usuwaniu. Nerki oczyszczają krew z wielu szkodliwych produktów przemiany materii, natomiast wątroba odtruwa organizm, neutralizuje substancje szkodliwe, np. alkohol, rozkłada leki, zanim zostaną one wydalone jako pot, mocz itd. Podczas gdy niewydolność nerek szybko daje o sobie znać, wątroba długo funkcjonuje mimo poważnych uszkodzeń i często bywa tak, że doskwiera, kiedy choroba jest już w zaawansowanym stadium. Przez jelita usuwane są nie strawione resztki pokarmowe, różne szkodliwe substancje zawarte w żywności oraz toksyny bakterii chorobotwórczych bytujących w tym organie. Odpowiednio nawodniona skóra ma także duże znaczenie w procesie oczyszczania organizmu bowiem wraz z potem tracony jest między innymi chlorek sodu oraz potas.
Dieta oczyszczająca
W założeniu dieta "detoks" ma oczyścić organizm z zalegających w nim toksyn oraz uzupełnić niedobory minerałów i witamin, których nie dostarcza w wystarczającej ilości spożywana zimą żywność przetworzona. Taka dieta eliminuje z jadłospisu produkty żywnościowe i napoje, które mogą obciążać organizm min. alkohol uszkadzający wątrobę i działający jak środek moczopędny, tłuste mięso, słodycze i fast foody. Najpopularniejszymi dietami oczyszczającymi są diety owocowo-warzywne. Długość trwania takiej diety waha się w granicach od 10-20 dni. Wiosna jest najlepszym okresem na przeprowadzenie detoksykacji, gdyż podstawę menu stanowią surowe oraz gotowane warzywa i owoce. Bazuje ona na zdrowych nowalijkach, a skomponowane w niej posiłki są lekkie, bogate w witaminy i minerały. Oprócz witamin młode warzywa i owoce mają dużo błonnika pokarmowego regulującego pracę jelita grubego. Fermentowane napoje mleczne i produkty zbożowe z pełnego przemiału oraz ryby i chude mięso wprowadza się od koło 7-ego dnia. Niezwykle ważne są płyny, zaleca się wypijanie ok. 2 litrów dziennie, niegazowanej wody, a także soki warzywne oraz zieloną herbatę.
Mniej restrykcyjne diety oczyszczające to te, które od samego początku dopuszczają oprócz owoców i warzyw – spożywanie fermentowanych napojów mlecznych oraz produktów zbożowych, a w szczególności kasz. W dietach tych od ok. 8-ego dnia dodawane są ryby lub chude mięso. Warto sięgać po mrożonki, które stwarzają dodatkowe możliwości urozmaicania posiłków. Mrożone warzywa i owoce prawie całkowicie zachowują wartości odżywcze świeżych. Do potraw powinna też być dodawana, bogata w składniki mineralne, zielenina: szczypior czy pietruszka oraz bogata w witaminę C rzeżucha. Matowe i wypadające włosy to oznaka, że brakuje krzemu i cynku. Pierwszy z tych pierwiastków znajdziemy w produktach z mąki pełnoziarnistej, fasoli i grochu, selerze, cebuli i jabłkach. Odpowiednią dawkę cynku zapewnią drożdże, soja, pestki dyni i owoce morza. Pijmy ponad to soki z domowej sokowirówki, nie tylko z jabłek i marchwi, ale także z pomarańczy czy grejpfruta. Naszym sprzymierzeńcem przy wiosennym przesileniu będzie również czosnek.
